#غاز #شکم پری #الو #تخم انار# زرشک# گردو# اوجی خشک#مازندرانی#رب انار# پیازداغ #رب گوجه#

جاتون خالی یک طعم بینظیری داشت شکم پریش
نگم براتون 😋😋😋😋😋😋

الو رو خیس کردم
پیاز داغ کردم بعد الو رو تفت دادم وبعدش تخم انار خشک شده رو اضافه کردم وتفت دادم وبه اندازه‌ی نصف نعلبکی اب در چند مرحله اضافه کردم که خوب تخم انار طعم ورنگ پس بده وگردو رو اضافه کردم کمی تفت دادم
ویه ق م خ رب انارویه ق م خ رب گوجه اضافه کردم زرشک ریختم شکر زدم کمی در حدی که ترشی زیادش گرفته بشه وبعد دوتا ق غ خ پونه خشک شدا یا همون اوجی مازندران رو بهش اضافه کردم تمام خونه بوش پیچید
وبعد داخل شکم غاز ریختم وشکمش وپاهاش رو بستم

غازچون یه ماه تو یخچال بود یه جوش چند دقیقه ای زدم ابش رو ریختم
بعد یه پیاز رو قاچ کردم وبا چند حبه سیر و نمک وفلفل وزردچوبه ابپزش کردم
وابش رو صاف کردم
ودرحد استکان استکان وحتی کمتر در دو سه مرحله به غاز اضافه کروم تا غاز کاملا پخت

البته معمولا شکم غاز یا اردک رو پر کردم مستقیم سرخش میکنم
اما این سری بعد ابپز کردن کم کم سرخش کردم کامل با شعله ی کم ودر پوش ظرف گذاشته شده
اینم قلق یه غاز و اردک عالی